광산중 제2024-호

가 정 통 신 문

스스로 공부하는 학생

바르게 행동하는 학생

꿈과 끼로 성장하는 학생

☎ 급식실 : 062-601-6806   /    ♠ 홈페이지 http://gwangsan.gen.ms.kr

♣학교급식 이렇게 실천해요! 자라나는 청소년에게 균형 있는 영양식을 제공함으로써, 몸과 마음이 건강하게 자랄 수 있도록 도와주고, 영양교육을 통해 영양과 건강에 대해 바르게 이해하며, 스스로 올바른 식습관을 갖도록 합니다. 나아가 우리 국민의 식생활을 개선하기 위해 실시하고 있는 단체급식을 말합니다. 학교급식을 통해서 이렇게 지도해요~! 1. 선호하지 않은 음식은 조금씩이라도 배식하여 학생들이 먹도록 하며 나물류나 채소류, 버섯류 등을 편식하는 일이 없도록 지도합니다. 2. 우리 몸에 적합한 식사 방법인 전통적인 식사의 중요성과 외식문화에 익숙한 식습관을 바로 잡는데 각별한 관심을 가지고 지도합니다. 3. 식사 시 주변의 정리정돈, 질서 지키기, 식사예절, 위생관리, 식생활 습관 및 태도 등을 함양하도록 지도합니다. 4. 가정에서의 올바른 식생활 실천의 기초를 익혀 갈 수 있도록 지도합니다. 5. 급식비단가(2024년) 식품비(3,660원)+운영비(590원)+친환경식품비(700원)+non-gmo(100원) = 5,050원 [교직원급식비 4,460원+590원 =5,050원] 6. 급식시간은 학생은 12:30분부터, 교직원은12:00부터 이루어지나 코로나19로 확산에 따라서 탄력적으로 이루어지고 있습니다.	학교급식의 식단 이렇게 하고 있습니다. 1. 학교급식법 영양기준량에 맞도록 다섯가 지 기초식품군을 모두 포함한 균형식으로 짜 여집니다. - 열량: 학교에서 정한 열량(743.8kcal)의 ± 10%로 하되, 탄수화물 : 단백질 : 지방 에너지의 비율이 55 ~ 65% : 7 ~ 20% : 15 ~ 30% 가 되도록 함. - 단백질, 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 비타민C, 칼슘, 철 : 영양관리 기준의 권장섭취량 이상으로 공급하되 최소한의 평균필요량 이상으로 함. - 친환경적인 녹색식생활 확산과 한국전통 식생활 실천을 위한 주1회 건강식단과 월1회 저탄소 식단을 운영합니다. 2. 식단을 학교 형편에 따라 탄력적으로 작 성 운영합니다. 3. 제철식품을 포함한 다양한 식재료를 사용 하고 조리법이 중복되지 않도록 합니다. (가급적 튀김류를 주 2회 이하로 제한함.) 4. 화학 조미료를 사용하지 않고 천연조미료 를 사용합니다. 5. 색, 형태, 질감을 고려하여 편식을 줄이고자 노력합니다. 아침밥의 중요성!! 아침을 거르면 학업성취도가 낮은 것은 단순한 우연이 아닙니다. 두뇌는 혈당이 공급되어야 활발하게 움직이는데, 아침밥이 뇌에 혈당을 전해주는 기능을 하기 때문입니다. 오전 일찍부터 두뇌활동을 활발히 하여야 하는 성장기 학생의 경우, 아침밥을 먹었느냐 먹지 않았느냐에 따라 당연히 학업 성취도가 달라지게 되는 것입니다. 그러니, 꼭 아침을 먹는 습관을 길러야 되겠죠?

3월 영양, 식생활교육 (학생,교직원,학부모)

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♥ 면역력 향상을 위해선 먹는 방법도 중요해요 ♥

과식은 안 먹는 것만 못하다

과식은 지방이나 단백질이 필요 이상으로 섭취되기 때문에 비만이 되기 쉽다. 또 많은 음식이 몸 속에 들어가면 유해 산소가 만들어지는데, 이 유해 산소와 불포화지방산이 결합, ‘과산화 지질’이 만들어진다. 과산화 지질은 이른바 몸 속의 녹으로, 이 녹은 세포를 상하게 함으로써 병을 일으키고 노화를 가속화시킨 다. 또 세포에 상처를 입히고, 아토피성 피부염이나 천식 등의 알레르기를 일으키기도 한다.

밥 먹을 때는 잔소리를 하지 말아야

음식을 먹을 때 냄새를 맡으며, 맛있다고 느끼는 것 자체가 면역력을 상승시킨다는 연구 결과가 있다. 실제로 음식을 먹지 않고도 기분만으로 면역력이 증가한다. 반대로 기분이 안 좋은 상태로 음식을 먹으면 소화가 제대로 이루어지지 않고 면역력도 떨어진다.

식사를 할 때 TV를 보는 것은 금물

텔레비전을 보면서 식사를 하게 되면, 신경이 텔레비전 쪽으로 쏠려 음식을 씹는 횟수가 줄게 된다. 결국 제대로 씹히지 않은 상태의 덩어리 음식이 위로 보내지는 결과가 나타난다.

이런 음식은 장 속에서 살고 있는 부패균을 증가시시키므로 면역력이 떨어지는 결과를 초래한다.

아침식사를 거르면 생체 리듬이 깨진다

식사는 생체 리듬을 조절하는 역할을 한다. 아침식사를 해야 밤새 쉬고 있던 인체가 눈을 뜨게 된다. 이 리듬이 망가지면 몸의 상태가 망가지고, 병에 걸리기 쉬워진다. 특히 성장기 아이들의 경우 아침식사가 중요하다. 정 입맛이 없어할 때는 간단한 요깃거리라도 주어, 생체 리듬을 깨워야 한다.

꼭꼭 씹어 먹어야 과식을 막을 수 있다

음식을 잘게 부수어 침과 잘 섞이게 하는 씹는 행동은 뇌를 활성화시키는데 도움을 준다. 음식물을 꼭꼭 오래 씹어 먹게 되면 뇌의 시상하부에 있는 만복중추에 신호가 보내져 포만감을 느끼게 하므로 과식을 막을 수 있다.

아침에 마시는 물 한 잔의 중요성

아침에 일어났을 때 마시는 한 잔의 물은 하루 종일 마시는 10잔의 물보다 훨씬 중요한 역할을 한다. 아침에 일어나 물을 마시면 위가

자극을 받아 식욕을 증진시키고, 기분까지 상쾌하게 만든다. 또 대장의 활동도 도와 대변을 원활히 볼 수 있게 한다.

♥면역력을 키워주는 음식 8가지♥

요구르트

세균을 죽이고, 설사를 포함해서 장의 감염을 예방 치유한다

혈중콜레스테롤치를 낮추며, 면역계의 활동을 높인다.

궤양을 예방하는 화합물을 함유하고 있으며 항암작용을 한다

□ 적정량: 하루 180g 정도

오트밀과 보리

항균성과 항산화 작용이 있는 섬유질 효소인 베타글루칸(beta-glucan)이 들어있다. 동물들에게 이 효소를 먹이면 인플루엔자, 헤르페스, 탄저병 등에 덜 걸린다. 사람의 경우 면역력을 높이고 상처를 빨리 아물게 하며 항생제의 효과도 배가시킨다.

□ 적정량: 적어도 하루 한 끼는 통곡물 식사를 하도록 한다.

마늘

질환의 감염을 막고 세균에 강한 알리신이라는 물질이 들어 있다.

□ 적정량: 하루 생마늘 2쪽을 먹거나 일주일에 서너 번 요리에 으깨      넣는다.

생선

굴, 가재, 게 등의 갑각류에 많은 셀레늄은 백혈구가 감기 바이러스를 물리치는 단백질(사이토카인)을 생산하도록 도와준다. 연어, 고등어, 청어 등에는 오메가3 지방산이 풍부하다. 오메가3은 염증을 치료하고, 호흡을 좋게 하여 감기나 호흡기 질환으로부터 폐를 보호해준다.

□ 적정량: 일주일에 두 번 정도

홍차

면역력을 높이는 아미노산인 L-테아닌(L-theanine)은 홍차나 녹차에 풍부하다. 카페인을 없앤 것도 마찬가지다.

□ 적정량: 매일 여러 잔 마시면 좋다.

쇠고기

채식주의자들에게는 아연이 결핍되기 쉽다. 쇠고기에 풍부한 아연은 면역력을 키우는 중요한 미네랄의 하나이다. 아연은 조금만 부족해도 감염의 위험이 높아진다. 백혈구의 생성에 중요하며 병균이나 바이러스의 침입에 맞서는 면역력을 강화시킨다.

□적정량: 기름 없는 살코기 100g에는 하루 권장 아연량의 30%가      들어있으며, 그 정도만 먹어도 큰 문제는 없다. 고기를 먹지 않는     다면 굴, 시리얼(성분이 첨가된 것), 요구르트, 우유를 먹는다.

고구마

고구마에는 비타민 성분이 많아 노화를 막아줍니다. 특히 고구마의 비타민 B1은 당질의 분해를 돕는 작용과 피로 회복에 좋고, 베타카로틴은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적입니다.

□ 적정량: 하루에 반 컵 정도 170칼로리를 먹으면 비타민A 권장량     의 40%가 충족된다. 디저트로 먹으면 좋다. 다른 음식으로는 당근, 호박, 오렌지색 멜론 등이 있다.

버섯

각종 아미노산과 비타민이 많이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 면역력을 높이며 암과 성인병 예방에 효과가 탁월하다.

□ 적정량: 자주 조금씩 먹으면 좋다.

존중과 배려로 배움이 즐거운 행복한 학교

3월 친환경교육

스스로 공부하는 학생

바르게 행동하는 학생

꿈과 끼로 성장하는 학생

학교 급식에 우수 식재료 사용에 따른 식재료비 일부를 지원받아 성장기 어린이의 심신 발달을 도모하고자 우수 식재료비 지원 사업을 시청, 구청, 교육청과 연계하여 추진하고 있는 사업으로 우리학교가 선정, 운영하게 되었습니다. 1. 우수 식재료라 함은 친환경 농림산물, 수산물, 축산물, 유기가공식품을 말합니다. 2. 지원예산액은 개인당 1식당 700원씩 연간 급식일 기준으로 운영하게 됩니다. 3. 매월 친환경교육을 안내장, 홈페이지를 통해 교육합니다. 4. 신선하고 우수한 식재료를 접할 수 있도록 식단활용을 하겠습니다. 친환경농산물이란? 환경을 보전하고 소비자에게 보다 안전한 농산물을 공급하기 위해 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 화 학자재를전혀 사용하지 아니하거나, 최소량만을 사용하여 생산한 농산물을 말합니다. 친환경농산물의 장점 친환경농산물은 화학비료나 농약 등을 사용하지 않고 재배한 농산물이므로 안심하고 섭취할 수 있으며 맛과 향이 좋고 영양가 함량이 높습니다. 또한 인공첨가물을 넣지 않아 신선도가 오래 지속됩니다. 친환경농산물의 종류 및 기준 소비자에게 보다 안전한 친환경농산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별, 검사하여 정부가 그 안전성을 인증해 주는 제도입니다. ▶친환경농산물 - 유기농산물, 무농약농산물, 저농약농산물, 이력추적관리품 ▶친환경수산물 - 수산전통식품, 품질인증품 ▶축산물인증 - 유기축산물, 무항생제축산물 ▶유기가공식품 - 유기가공식품, 한국전통식품, 지리적특산품 ♥ 식중독 예방을 위해 식사 전 손 씻기를 생활화 합시다. ♥ 식품알레르기가 있는 학생들은 알레르기 정보를 꼭 확인하고 대체 할 수 있도록 합니다. ♥ 친환경적인 녹색식생활 확산과 한국전통식생활 실천을 위한 주1회 건강식단과 월1회 저탄소 식단운영